MOONCOFFEE创始于2020年，当时由创始人也是探月学习者的 Michael 驾驶一辆小车服务探月社区。他凭借8年的咖啡学习经验，用高品质豆子和精湛工艺赢得了一小批忠实粉丝。2022年，随着探月搬迁至国家网球中心，咖啡小车也随之而来，逐渐发展为MOONCOFFEE。
目前，MOONCOFFEE由一个10人运营团队管理，设有固定营业时间，为社区师生提供优质咖啡、开发新品，并在节日推出趣味快闪活动。随着各方面的流程变得完善，我们也逐渐成为了一个小企业，大家各司其职维持着咖啡车的运转。在未来，我们希望品牌化MOONCOFFEE，展现探月独特风格，并将收入回馈社区，例如定期支持云南咖啡豆种植，回报社会。